Almanya’da et tüketimi hala yüksek seviyede

Beslenme incelendi:

24 Eylül 2024 17:00 Robert Klatt

Almanya’da daha fazla insan düzenli olarak et tüketiyor. Ancak vejetaryenlerin ve veganların oranı sabittir.

Berlin (Almanya). Almanya’da uzun süredir beslenme, özellikle et tüketimi konusunda tartışmalar yaşanıyor. Federal İstatistik Ofisi’nin (Destatis) yakın zamanda yaptığı bir araştırma da vegan et yerine geçen ürünlerin giderek daha popüler hale geldiğini gösterdi. Bununla birlikte, mevcut rapora göre vejetaryenlerin (%8) ve veganların (%2) oranı sabit kalıyor Beslenme raporu 2024 Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı (BMEL). Yaklaşık 1.000 Alman vatandaşının katılımıyla yapılan bir ankete göre, her gün veya günde birkaç kez et yiyenlerin oranı 2023’ten (%20) 2024’e (%23) hafif bir artış gösterdi. Bu oran özellikle 14 ila 29 yaş arasındakiler arasında yüksektir (%26).

Temsili anket ayrıca esnek diyetin 2024’te (%41) 2023’e (%46) göre daha az popüler olduğunu gösteriyor. Almanya’da insanların çoğunluğu (%90) en azından nadiren et yiyor. Federal Tarım Bakanı Cem Özdemir (Yeşiller) tarafından yaptırılan araştırmaya göre, her gün süt ürünleri tüketenlerin oranı da 2023’ten (%58) 2024’e (%62) yükseldi.

“İnsanlara ne yemeleri gerektiğini söyleme taraftarı değilim. Beslenme konusu etoburların veganlara karşı kültürel savaşıyla suçlanıyor.”

Et tüketimi hafif düşüyor

Araştırmaya göre Almanya’da et tüketimi sürekli olarak bir miktar düşüyor. Almanya’da geçen yıl kişi başına ortalama 51,6 kilogram, yani 2022 yılına göre 430 gram daha az tüketildi. Et tüketimini azaltan insanlar nadiren bitki bazlı alternatifleri kullanıyor. Çoğunluk (%96) soya ve diğer bitkilerden yapılan alternatifleri biliyor. Ancak bu ürünler çok daha küçük bir oranla (%39) satın alınıyor. Alman vatandaşlarının yalnızca onda biri her gün bitki bazlı alternatifler tüketiyor. Neredeyse tüm Alman vatandaşları için yemek seçiminde belirleyici faktör lezzet (%99) oluyor.